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| Título : | Elaboración de Semiconservas, Salazones, Secados, Ahumados y Escabeches | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | José Ramón García Toscano, Autor | | Mención de edición: | 1a ed. | | Editorial: | Málaga [España] : IC Editorial | | Fecha de publicación: | 2013 | | Número de páginas: | iv, 266 p. | | Il.: | diagrs. tbls.; ils. | | Dimensiones: | 23 cm. | | ISBN/ISSN/DL: | 978-84-15886-83-9 | | Nota general: | cluye referencias bibliográficas | | Idioma : | Español | | Clasificación: | 664.95 Tecnología de Alimentos: Otros Carnes y Alimentos Afines | | Nota de contenido: | Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados. | | Link: | http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95392 |
Elaboración de Semiconservas, Salazones, Secados, Ahumados y Escabeches [texto impreso] / José Ramón García Toscano, Autor . - 1a ed. . - Málaga (España) : IC Editorial, 2013 . - iv, 266 p. : diagrs. tbls.; ils. ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-83-9 cluye referencias bibliográficas Idioma : Español
Elaboración de Semiconservas, Salazones, Secados, Ahumados y Escabeches
García Toscano, José Ramón -
Málaga (España) : IC Editorial - 2013
cluye referencias bibliográficas
Procesado de las semiconservas -- Procesado del salazonado -- procesado del anchoado -- Procesado del escabechado -- Procedimiento de secado -- Procesado de los ahumados.
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