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Documentos en la biblioteca con la clasificación 664.024



Alimentos, fermentación y microorganismos / Bamforth, Charles W. / Zaragoza : Acribia (2007)
Título : Alimentos, fermentación y microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor Mención de edición: primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xx, 247 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1088-5 Nota general: Incluye indice alfabético, Título original en inglés: Food, Fermentation and Micro-organisms Idioma : Español Idioma original : Inglés Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139 Alimentos, fermentación y microorganismos [texto impreso] / Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor . - primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xx, 247 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1088-5
Incluye indice alfabético, Título original en inglés: Food, Fermentation and Micro-organisms
Idioma : Español Idioma original : Inglés
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139
Alimentos, fermentación y microorganismos
Bamforth, Charles W. - Zaragoza : Acribia - 2007
Incluye indice alfabético, Título original en inglés: Food, Fermentation and Micro-organisms
La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-2396-01 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2395-02 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2394-03 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0255-02 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0121-01 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 24306-68220-01 664.024 B21 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 24306-69110-02 664.024 B21 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Biología Molecular y Biotecnología / J.M. Walker / Aragoza : Acribia (1997)
Título : Biología Molecular y Biotecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: J.M. Walker, Autor ; E.B. Gingold, Autor ; Fernando Escriba Pons, Traductor ; Ángel Escrivá Pons, Traductor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Aragoza : Acribia Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: XVIII, 475 p. Il.: gráficos. ilustración diagramas. tablas. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0829-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, Título original en inglés: Molecular biology and biotechnology Idioma : Español Idioma original : Inglés Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: Tecnología de las fermentaciones -- Una introducción a la tecnología del DNA recombinante -- Reacción en cadena de la polimerasa -- La expresión del DNA exógeno en bacterias -- Lavadura: clonación y biotecnología -- Clonado de genes en líneas celulares de mamíferos -- Biotecnología en plantas -- Biología molecular en la industria farmacéutica -- Impacto actual de la tecnología del DNA recombinante en la industria alimentaria -- Perfilado de DNA en la ciencia forense -- Diagnosis molecular de enfermedades congénitas -- Vacunación y manipulación genética -- Transgénesis --Ingeniería enzimática -- estabilidad EN ENZIMAS Y CELULAS -- biocatalizadores inmovilizados -- Etapas posteriores de procesamiento: extracción y purificación -- Anticuerpos monoclonales -- Biosensores Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19789 Biología Molecular y Biotecnología [texto impreso] / J.M. Walker, Autor ; E.B. Gingold, Autor ; Fernando Escriba Pons, Traductor ; Ángel Escrivá Pons, Traductor . - 2a ed. . - Aragoza : Acribia, 1997 . - XVIII, 475 p. : gráficos. ilustración diagramas. tablas. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0829-5
Incluye referencias bibliográficas, Título original en inglés: Molecular biology and biotechnology
Idioma : Español Idioma original : Inglés
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: Tecnología de las fermentaciones -- Una introducción a la tecnología del DNA recombinante -- Reacción en cadena de la polimerasa -- La expresión del DNA exógeno en bacterias -- Lavadura: clonación y biotecnología -- Clonado de genes en líneas celulares de mamíferos -- Biotecnología en plantas -- Biología molecular en la industria farmacéutica -- Impacto actual de la tecnología del DNA recombinante en la industria alimentaria -- Perfilado de DNA en la ciencia forense -- Diagnosis molecular de enfermedades congénitas -- Vacunación y manipulación genética -- Transgénesis --Ingeniería enzimática -- estabilidad EN ENZIMAS Y CELULAS -- biocatalizadores inmovilizados -- Etapas posteriores de procesamiento: extracción y purificación -- Anticuerpos monoclonales -- Biosensores Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19789
Biología Molecular y Biotecnología
Walker, J.M.Gingold, E.B. - - Aragoza : Acribia - 1997
Incluye referencias bibliográficas, Título original en inglés: Molecular biology and biotechnology
Tecnología de las fermentaciones -- Una introducción a la tecnología del DNA recombinante -- Reacción en cadena de la polimerasa -- La expresión del DNA exógeno en bacterias -- Lavadura: clonación y biotecnología -- Clonado de genes en líneas celulares de mamíferos -- Biotecnología en plantas -- Biología molecular en la industria farmacéutica -- Impacto actual de la tecnología del DNA recombinante en la industria alimentaria -- Perfilado de DNA en la ciencia forense -- Diagnosis molecular de enfermedades congénitas -- Vacunación y manipulación genética -- Transgénesis --Ingeniería enzimática -- estabilidad EN ENZIMAS Y CELULAS -- biocatalizadores inmovilizados -- Etapas posteriores de procesamiento: extracción y purificación -- Anticuerpos monoclonales -- Biosensores
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 01-3392-01 664.024 W19 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 16741-53697-01 664.024 W19 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Biotecnología Alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (1993)
Título : Biotecnología Alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariano Garcia Garibay, Compilador ; Rodolfo Quintero Ramirez, Compilador Mención de edición: 1a ed. Editorial: México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 636 p. Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-4522-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Sustitución actual y perspectiva -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias primas y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17262 Biotecnología Alimentaria [texto impreso] / Mariano Garcia Garibay, Compilador ; Rodolfo Quintero Ramirez, Compilador . - 1a ed. . - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores, 1993 . - 636 p. : diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-968-18-4522-3
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Idioma : Español
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Sustitución actual y perspectiva -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias primas y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17262
Biotecnología Alimentaria
Garcia Garibay, MarianoQuintero Ramirez, Rodolfo - - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores - 1993
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
La biotecnología alimentaria. Sustitución actual y perspectiva -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias primas y aditivos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-1160-01 664.024 G23 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 14334-49705-01 664.024 G23 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Biotecnología Alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (2014)
Título : Biotecnología Alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariano Garcia Garibay, Autor ; Rodolfo Quintero Ramirez, Autor ; Agustín López-Murguía Canales, Autor Mención de edición: 1a. edición Editorial: México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 636 páginas Il.: diagramas.; tablas Dimensiones: 26 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99660 Biotecnología Alimentaria [texto impreso] / Mariano Garcia Garibay, Autor ; Rodolfo Quintero Ramirez, Autor ; Agustín López-Murguía Canales, Autor . - 1a. edición . - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores, 2014 . - 636 páginas : diagramas.; tablas ; 26 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99660
Biotecnología Alimentaria
Garcia Garibay, MarianoQuintero Ramirez, Rodolfo ; López-Murguía Canales, Agustín - - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores - 2014
Incluye referencias bibliográficas
La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- Producción de materias y aditivos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0746-07 664.024 G23 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Biotecnología alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (2015)
Título : Biotecnología alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Mariano Garcia Garibay, Autor ; Rodolfo Quintero Ramirez, Autor ; Agustín López-Murguía Canales, Autor Mención de edición: 1a. edición Editorial: México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 636 páginas Il.: diagramas.; tablas Dimensiones: 26 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- producción de materias primas y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99662 Biotecnología alimentaria [texto impreso] / Mariano Garcia Garibay, Autor ; Rodolfo Quintero Ramirez, Autor ; Agustín López-Murguía Canales, Autor . - 1a. edición . - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores, 2015 . - 636 páginas : diagramas.; tablas ; 26 cm.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español
Clasificación: 664.024 Tecnología de alimentos - Procesos de manufactura Nota de contenido: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- producción de materias primas y aditivos. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99662
Biotecnología alimentaria
Garcia Garibay, MarianoQuintero Ramirez, Rodolfo - - México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores - 2015
Incluye referencias bibliográficas
La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Transformación y producción de alimentos -- producción de materias primas y aditivos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0931-08 664.024 G23 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Biotecnología alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (2011)
PermalinkBiotecnología alimentaria / Mariano Garcia Garibay / México D. F. : Limusa, Grupo Noriega Editores (2012)
PermalinkCiencia de los alimentos / Jeantet, Romain / Zaragoza : Acribia (2010)
PermalinkCiencia de los alimentos / Jeantet, Romain / Zaragoza [España] : Acribia (2010)
PermalinkLa ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal / México : Pearson Educaccion (2015)
PermalinkClostridium Botulinum: Una Aproximación Práctica de Microorganismo y su Control en los Alimentos / Bell, Chris / Zaragoza : Acribia (2005)
PermalinkLa composición de los alimentos / Rosa M. Ortega Anta / Editorial Complutense (2004)
PermalinkFundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee / Acribia (2000)
PermalinkIngeniería de alimentos / Shri K. Sharma / México, D.F. : Limusa Wiley (2011)
PermalinkIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel / Zaragoza : Acribia (1999)
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