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Documentos en la biblioteca con la clasificación 664.8



Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas / A. K. Thompson / Zaragoza : Acribia (2003)
Título : Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 273 p. Il.: gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1019-9 Idioma : Español Idioma original : Inglés Clasificación: [UNAP] TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165 Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas [texto impreso] / A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor . - 1a ed. . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - 273 p. : gráfs.; ils.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1019-9
Idioma : Español Idioma original : Inglés
Clasificación: [UNAP] TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165
Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas
Thompson, A. K. - Zaragoza : Acribia - 2003
Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0700-01 664.8 T48 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 01-3286-01 664.8 T48 Libros Bib. Esp. Ing. Agronomica Estanteria (Libros) Disponible 19815-59892-01 664.8 T48 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 19815-64543-02 664.8 T48 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Almíbar de piña : (ananascomosus) con lactosuero Tipo de documento: texto impreso Autores: Fredy Hernán Arapa Fernandez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Editorial Altiplano Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 106 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4295-33-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discuciones. En línea: https://drive.google.com/file/d/1oUkSGispZz0k2FY_3ySkLaDq_tgunoas/view?usp=shari [...] Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101015 Almíbar de piña : (ananascomosus) con lactosuero [texto impreso] / Fredy Hernán Arapa Fernandez, Autor . - Primera edición . - Puno : Editorial Altiplano, 2015 . - 106 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-612-4295-33-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español
Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discuciones. En línea: https://drive.google.com/file/d/1oUkSGispZz0k2FY_3ySkLaDq_tgunoas/view?usp=shari [...] Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101015
Almíbar de piña
Arapa Fernandez, Fredy Hernán - Puno : Editorial Altiplano - 2015
Incluye referencias bibliográficas
Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados y discuciones.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13-2914-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 13-2915-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 35-03978-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Agricola Estanteria (Libros) Disponible 35-04150-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Agricola Estanteria (Libros) Disponible 24-2210-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Electronica Estanteria (Libros) Disponible 24-2211-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Electronica Estanteria (Libros) Disponible 22-4175-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Estadistica e Informática Estanteria (Libros) Disponible 22-4176-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Estadistica e Informática Estanteria (Libros) Disponible 36-2929-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Mecánica Eléctrica Estanteria (Libros) Disponible 36-2928-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Mecánica Eléctrica Estanteria (Libros) Disponible 26-3285-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-3370-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 23-2687-01 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Sistemas Estanteria (Libros) Disponible 23-2688-02 664.804774 A66 Libros Bib. Esp. Ing Sistemas Estanteria (Libros) Disponible 09-1917-01 664.8 A66 Libros Bib. Esp. Trabajo Social Estanteria (Libros) Disponible 09-2411-02 664.8 A66 Libros Bib. Esp. Trabajo Social Estanteria (Libros) Disponible Aspectos Nutricionales de Vegetales Frescos Cortados / Gustavo Adolfo González Aguilar / Editorial Trillas (2009)
Título : Aspectos Nutricionales de Vegetales Frescos Cortados Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo Adolfo González Aguilar, Autor ; Emilio Álvarez Parrilla, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 419 p. Il.: diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0414-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español Clasificación: [UNAP] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Pérdida de calidad y su control en productos -- Cambios microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales de la fruta frescacortada de origen templado -- Pimientos frescos cortados -- Aspectos nutricionales y saludables de vegetales frescos cortados -- Compuestos bioactivos de frutos templados y sus beneficios en la salud -- Compuestos volátiles del aroma de frutos tropicales frescos cortados -- El envase como protector de la calidad sensorial y nutricional de frutas y hortalizas frescas cortadas -- Irradiación gamma en el procesamiento y calidad de productos vegetales -- Compuestos antioxidantes en brotes tiernos de IV gama. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96409 Aspectos Nutricionales de Vegetales Frescos Cortados [texto impreso] / Gustavo Adolfo González Aguilar, Autor ; Emilio Álvarez Parrilla, Autor . - 1a ed. . - México, México : Editorial Trillas, 2009 . - 419 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 24 cm.
ISBN : 978-607-17-0414-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español
Clasificación: [UNAP] TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Pérdida de calidad y su control en productos -- Cambios microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales de la fruta frescacortada de origen templado -- Pimientos frescos cortados -- Aspectos nutricionales y saludables de vegetales frescos cortados -- Compuestos bioactivos de frutos templados y sus beneficios en la salud -- Compuestos volátiles del aroma de frutos tropicales frescos cortados -- El envase como protector de la calidad sensorial y nutricional de frutas y hortalizas frescas cortadas -- Irradiación gamma en el procesamiento y calidad de productos vegetales -- Compuestos antioxidantes en brotes tiernos de IV gama. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96409
Aspectos Nutricionales de Vegetales Frescos Cortados
González Aguilar, Gustavo AdolfoÁlvarez Parrilla, Emilio - - México, México : Editorial Trillas - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Pérdida de calidad y su control en productos -- Cambios microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales de la fruta frescacortada de origen templado -- Pimientos frescos cortados -- Aspectos nutricionales y saludables de vegetales frescos cortados -- Compuestos bioactivos de frutos templados y sus beneficios en la salud -- Compuestos volátiles del aroma de frutos tropicales frescos cortados -- El envase como protector de la calidad sensorial y nutricional de frutas y hortalizas frescas cortadas -- Irradiación gamma en el procesamiento y calidad de productos vegetales -- Compuestos antioxidantes en brotes tiernos de IV gama.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0741-01 664.805 G69 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Barbacoa del Picnic al Grill / Barcelona : Edición
Título : Barbacoa del Picnic al Grill Tipo de documento: texto impreso Autores: Anabel Martín, Traductor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Barcelona : Edición Número de páginas: 160 p. Dimensiones: 30 cm. Idioma : Español Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción -- El ABC de la barbacoa -- Tostadas y tentempiés -- Delicias a la parrilla, en asador giratorio y a la piedra -- Sabores a la brasa -- Salsas y acompañamientos -- Picnic y barbacoa -- Indice de recetas. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98885 Barbacoa del Picnic al Grill [texto impreso] / Anabel Martín, Traductor . - 1a ed. . - Barcelona : Edición, [s.d.] . - 160 p. ; 30 cm.
Idioma : Español
Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción -- El ABC de la barbacoa -- Tostadas y tentempiés -- Delicias a la parrilla, en asador giratorio y a la piedra -- Sabores a la brasa -- Salsas y acompañamientos -- Picnic y barbacoa -- Indice de recetas. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98885
Barbacoa del Picnic al Grill
Barcelona : Edición -
Introducción -- El ABC de la barbacoa -- Tostadas y tentempiés -- Delicias a la parrilla, en asador giratorio y a la piedra -- Sabores a la brasa -- Salsas y acompañamientos -- Picnic y barbacoa -- Indice de recetas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 12-0020-01 664.8 M26 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible Caducidad de los alimentos / Dominic Man / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2011)
Título : Caducidad de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Dominic Man, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Acribia (Zaragoza-España) Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xi, 107 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1028-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Idioma : Español Idioma original : Inglés Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94286 Caducidad de los alimentos [texto impreso] / Dominic Man, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor . - Primera edición . - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2011 . - xi, 107 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1028-1
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Idioma : Español Idioma original : Inglés
Clasificación: 664.8 Tecnología de Alimentos: Frutas y Vegetales Nota de contenido: Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94286
Caducidad de los alimentos
Man, Dominic - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2011
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético
Introducción a la caducidad de los alimentos. preguntas más frecuentes -- Cómo se deteriran y estropean los alimentos -- Estbleciendo la Caducidad en la Práctica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0610-01 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0748-02 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0250-01 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0301-02 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0630-03 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0708-04 664.8 M22 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Conservación de Frutas y Hortalizas / LEACH, M. / Zaragoza : Acribia (1976)
PermalinkControl microbiológico y sensorial de los alimentos / Paloma García Manrique / Madrid : Editorial Síntesis (2016)
PermalinkElaboración de Frutas y Hortalizas / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (enero 1992)
PermalinkElaboración de frutas y hortalizas / Meyer, Marco R. / México, D.F. : Trillas (2010)
PermalinkElaboración de un Plan de Negocio para la Producción y Comercialización de Arepas en la Universidad Nacional del Altiplano Puno / Karina Erika Eduardo Palomino / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2012)
PermalinkEmpaque de Frutas y Legunbres y de otros Productos Frescos en el Almacen Central / México, D.F. : Alianza para el Progreso (1970)
PermalinkFormulación, Evaluación de Mermelada en Base a Naranja (Citrus sp) y Oca (Oxalis tuberosum mol) / Oswaldo Arpasi Alca / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)
PermalinkFrigoconservación de la fruta / Sebastián Duran Torrellardona / Barcelona : Editorial AEDOS (1983)
PermalinkFrutas y verduras / Duckworth R. B. / Zaragoza : Acribia (1968)
PermalinkGuía de procesos para la elaboración de néctares, mermeladas, uvas pasas y vinos / Diana Ximena Suarez Moreno / Bogotá : Convenio Andrés Bello (2005)
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