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Alimentos, fermentación y microorganismos / Bamforth, Charles W. / Zaragoza : Acribia (2007)
Título : Alimentos, fermentación y microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xx, 247 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1088-5 Nota general: Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664.024 Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139 Alimentos, fermentación y microorganismos [texto impreso] / Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xx, 247 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1088-5
Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664.024 Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139
Alimentos, fermentación y microorganismos
Bamforth, Charles W. - Zaragoza : Acribia - 2007
Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms
La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación .
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Disponible15-2089-02 664.024 B21 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-2090-03 664.024 B21 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible26-2396-01 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2395-02 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-2394-03 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 02-0255-02 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0121-01 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0728-03 664.024 B21 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 24306-68220-01 664.024 B21 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 24306-69110-02 664.024 B21 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Análisis de los alimentos / R. Lees / Zaragoza : Acribia (1982)
Título : Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Lees, Autor ; José Fernández-Salguero Carretero, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 288 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0497-6 Nota general: Título original en inglés: Food analysis: analytical and quality control, methods for the food manuf Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS
[Agneaux] ALIMENTOS - CALIDAD TOTALClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos -- Métodos de análisis de los alimentos -- Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16703 Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad [texto impreso] / R. Lees, Autor ; José Fernández-Salguero Carretero, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1982 . - 288 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0497-6
Título original en inglés: Food analysis: analytical and quality control, methods for the food manuf
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS
[Agneaux] ALIMENTOS - CALIDAD TOTALClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos -- Métodos de análisis de los alimentos -- Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16703
Análisis de los alimentos
Lees, R. - Zaragoza : Acribia - 1982
Título original en inglés: Food analysis: analytical and quality control, methods for the food manuf
Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos -- Métodos de análisis de los alimentos -- Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en análisis de alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13825-49201-01 641.3 L37 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Análisis microbiológico de alimentos y aguas / N. F. Lightfoot / Zaragoza : Acribia (2002)
Título : Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: N. F. Lightfoot, Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xx, 235 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0991-9 Nota general: Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22223 Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad [texto impreso] / N. F. Lightfoot, Autor . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - xx, 235 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0991-9
Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22223
Análisis microbiológico de alimentos y aguas
Lightfoot, N. F. - Zaragoza : Acribia - 2002
Título original en inglés: Microbiological analysis of food and water guidelines for quality assuran
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18956-58636-01 664.001579 L63 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos / G. C. Mead / Zaragoza : Acribia (2009)
Título : Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos Tipo de documento: texto impreso Autores: G. C. Mead, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xiv, 347 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1128-8 Nota general: Título original en inglés: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29650 Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos [texto impreso] / G. C. Mead, Autor ; Blas Borde Lekona, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiv, 347 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1128-8
Título original en inglés: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29650
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
Mead, G. C. - Zaragoza : Acribia - 2009
Título original en inglés: Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 25675-70423-01 664.907 M34 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 25675-71631-02 664.907 M34 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Trazabilidad y seguridad alimentaria / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2021)
Título : Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 209 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30939-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS
[Agneaux] ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD
[Agneaux] CIENCIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112303 Trazabilidad y seguridad alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 209 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30939-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - ANÁLISIS
[Agneaux] ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD
[Agneaux] CIENCIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112303
Trazabilidad y seguridad alimentaria
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Seguridad alimentaria y nutricional -- La trazabilidad -- El sistema de análisis y puntos críticos de control -- Inseguridad alimentaria -- La higiene y la seguridad alimentaria -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los microbios y la seguridad alimentarias
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39087-89891-01 664.07 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 39087-89892-02 664.07 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 39087-90698-03 664.07 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible