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Tecnología de alimentos / Castro Rios, Katherin / Bogotá : Ediciones de la U (2011)
Título : Tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Castro Rios, Katherin, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bogotá : Ediciones de la U Fecha de publicación: 2011 Colección: Ingeniería de Alimentos Número de páginas: 136 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8675-38-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31633 Tecnología de alimentos [texto impreso] / Castro Rios, Katherin, Autor . - Primera edición . - Bogotá : Ediciones de la U, 2011 . - 136 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. - (Ingeniería de Alimentos) .
ISBN : 978-958-8675-38-1
Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] Libros de contabilidad.Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31633
Tecnología de alimentos
Castro Rios, Katherin - Bogotá : Ediciones de la U - 2011
Incluye referencias bibliográficas; glosario; tablas
Conservación de los alimentos: tratamientos de tipo físico, tratamiento de tipo químico, métodos emergentes de conservación -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica -- Cárnicos: la carne y su obtención, composición de la carne, procesamiento de la carne, tipos de productos cárnicos -- Lácteos: composición de la leche, recepción y tratamientos, métodos de conservación de la leche, productos lácteos -- Frutas y hortalizas: composición de las frutas y hortalizas, procesamiento de frutas y hortalizas -- Cereales: composición de los cereales, procesamiento de cereales -- Manipulación de alimentos: conceptos asociados a la manipulación de alimento, riesgos asociados a la manipulación de alimentos, control de microorganismos, manipulación adecuada de alimentos, enfermedades transmitidas por los alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-1711-01 664 C35 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible15-1784-02 664 C35 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible02-0094-01 664 C35 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0993-02 664 C35 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 27393-73167-01 664 C35 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 27393-74163-02 664 C35 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Los transgénicos / Villalobos A., Víctor M. / México, D.F. : Mundi-Prensa (2008)
Título : Los transgénicos : oportunidades y amenazas Tipo de documento: texto impreso Autores: Villalobos A., Víctor M., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xx, 107 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-7462-54-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 621.381 5 Componentes y circuitos Nota de contenido: Fundamentos, términos y conceptos -- Los cultivos transgénicos -- ¿Como se crean los cultivos transgénicos? -- La producción agrícola y la seguridad alimentaria -- El consumo de los alimentos transgénicos -- Los transgénicos, la investigación científica y la producción de alimentos -- Análisis y manejo del riesgo -- La bioseguridad -- La percepción publica -- El etiquetado de los alimentos transgénicos -- Los beneficios económicos de las variedades transgénicas -- La comercialización de los cultivos transgénicos -- Los transgénicos en el contexto mundial -- Los limites de la biotecnología -- ¿Quiénes ganan y quienes pierden con la revolución biotecnológica? -- Los riegos -- Los riesgos para la salud humana -- Los riesgos para la agricultura -- Dos casos que suscitaron preocupación -- La mariposa monarca(Danaus plexippus L.) -- El maíz transgénico en Oaxaca, México -- Dos casos de expectativas -- La vida de anaquel de los frutos -- El arroz dorado -- los orogénicos y la biodiversidad -- la coexistencia entre cultivos transgénicos y convencionales -- Los acuerdos internacionales -- El protocolo de Cartagena sobre bioseguridad de la biotecnología -- La iniciativa norteamericana de la biotecnología -- El documento trilateral sobre Canadá, Estados Unidos y México -- El futuro de los cultivos transgénicos
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28135 Los transgénicos : oportunidades y amenazas [texto impreso] / Villalobos A., Víctor M., Autor . - Primera edición . - México, D.F. : Mundi-Prensa, 2008 . - xx, 107 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-968-7462-54-7
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: 621.381 5 Componentes y circuitos Nota de contenido: Fundamentos, términos y conceptos -- Los cultivos transgénicos -- ¿Como se crean los cultivos transgénicos? -- La producción agrícola y la seguridad alimentaria -- El consumo de los alimentos transgénicos -- Los transgénicos, la investigación científica y la producción de alimentos -- Análisis y manejo del riesgo -- La bioseguridad -- La percepción publica -- El etiquetado de los alimentos transgénicos -- Los beneficios económicos de las variedades transgénicas -- La comercialización de los cultivos transgénicos -- Los transgénicos en el contexto mundial -- Los limites de la biotecnología -- ¿Quiénes ganan y quienes pierden con la revolución biotecnológica? -- Los riegos -- Los riesgos para la salud humana -- Los riesgos para la agricultura -- Dos casos que suscitaron preocupación -- La mariposa monarca(Danaus plexippus L.) -- El maíz transgénico en Oaxaca, México -- Dos casos de expectativas -- La vida de anaquel de los frutos -- El arroz dorado -- los orogénicos y la biodiversidad -- la coexistencia entre cultivos transgénicos y convencionales -- Los acuerdos internacionales -- El protocolo de Cartagena sobre bioseguridad de la biotecnología -- La iniciativa norteamericana de la biotecnología -- El documento trilateral sobre Canadá, Estados Unidos y México -- El futuro de los cultivos transgénicos
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28135
Los transgénicos
Villalobos A., Víctor M. - México, D.F. : Mundi-Prensa - 2008
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo
Fundamentos, términos y conceptos -- Los cultivos transgénicos -- ¿Como se crean los cultivos transgénicos? -- La producción agrícola y la seguridad alimentaria -- El consumo de los alimentos transgénicos -- Los transgénicos, la investigación científica y la producción de alimentos -- Análisis y manejo del riesgo -- La bioseguridad -- La percepción publica -- El etiquetado de los alimentos transgénicos -- Los beneficios económicos de las variedades transgénicas -- La comercialización de los cultivos transgénicos -- Los transgénicos en el contexto mundial -- Los limites de la biotecnología -- ¿Quiénes ganan y quienes pierden con la revolución biotecnológica? -- Los riegos -- Los riesgos para la salud humana -- Los riesgos para la agricultura -- Dos casos que suscitaron preocupación -- La mariposa monarca(Danaus plexippus L.) -- El maíz transgénico en Oaxaca, México -- Dos casos de expectativas -- La vida de anaquel de los frutos -- El arroz dorado -- los orogénicos y la biodiversidad -- la coexistencia entre cultivos transgénicos y convencionales -- Los acuerdos internacionales -- El protocolo de Cartagena sobre bioseguridad de la biotecnología -- La iniciativa norteamericana de la biotecnología -- El documento trilateral sobre Canadá, Estados Unidos y México -- El futuro de los cultivos transgénicos
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