Título : |
Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad, en dos comunidades rurales del distrito de Laraqueri - Puno, 2011 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Yovana Mamani Quispe, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2013 |
Número de páginas: |
129 páginas |
Il.: |
ilustraciones, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
ISBN/ISSN/DL: |
T17576-24033-01 |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad de comunidades rurales de Laraqueri.La investigación es de carácter descriptivo, analíticoy de corte transversal, su diseño es causal. Se relacionan las diferentes dimensiones de las dos variables de estudio.
Los métodos utilizados para determinar el nivel de consumo alimentario, se empleó la encuesta y la pesada directa de alimentos; para determinar el estado nutricional se utilizó el método de la antropometría, y el método bioquímico para la determinación de los niveles de hemoglobina. Para el presente estudio de investigación se utilizó la prueba estadística chi – cuadrada, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados obtenidos del nivel de consumo alimentario de los niños de 3 – 5años de edad, es apropiado, tanto en la dieta de macronutrientes (calorías, proteínas, carbohidratos, lípidos), micronutrientes (vitamina A, hierro y calcio) y frecuencia de consumo de diferentes alimentos; a pesar del consumo contraproducente de algunos alimentos que generan desequilibrios por su exageración o ausencia.
En la comunidad de Soquesani el 81% cubre el aporte de energía, 9,5% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 85,7% tiene aporte adecuado, el 19% tiene deficiencia y 4,8% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 71,4% es adecuado el 28,6% tiene deficiencia y el 4,8% tiene exceso. En cuanto a los micronutrientes el 33,3% tiene deficiencia de aporte, 14,3% deficiencia de vitamina A. En la comunidad de Wiluyo el 57,1% cubre el aporte de energía, 21,4% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 69,2% tiene aporte adecuado, el 19,2% tiene deficiencia y 11,5% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 84,6% es adecuado el 15,4% tiene deficiencia. En cuanto a los micronutrientes el 30,8% tiene deficiencia de aporte, 7,7% deficiencia de vitamina A y de Calcio.
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Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78634 |
Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad, en dos comunidades rurales del distrito de Laraqueri - Puno, 2011 [texto impreso] / Yovana Mamani Quispe, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2013 . - 129 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM. ISSN : T17576-24033-01 Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad de comunidades rurales de Laraqueri.La investigación es de carácter descriptivo, analíticoy de corte transversal, su diseño es causal. Se relacionan las diferentes dimensiones de las dos variables de estudio.
Los métodos utilizados para determinar el nivel de consumo alimentario, se empleó la encuesta y la pesada directa de alimentos; para determinar el estado nutricional se utilizó el método de la antropometría, y el método bioquímico para la determinación de los niveles de hemoglobina. Para el presente estudio de investigación se utilizó la prueba estadística chi – cuadrada, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados obtenidos del nivel de consumo alimentario de los niños de 3 – 5años de edad, es apropiado, tanto en la dieta de macronutrientes (calorías, proteínas, carbohidratos, lípidos), micronutrientes (vitamina A, hierro y calcio) y frecuencia de consumo de diferentes alimentos; a pesar del consumo contraproducente de algunos alimentos que generan desequilibrios por su exageración o ausencia.
En la comunidad de Soquesani el 81% cubre el aporte de energía, 9,5% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 85,7% tiene aporte adecuado, el 19% tiene deficiencia y 4,8% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 71,4% es adecuado el 28,6% tiene deficiencia y el 4,8% tiene exceso. En cuanto a los micronutrientes el 33,3% tiene deficiencia de aporte, 14,3% deficiencia de vitamina A. En la comunidad de Wiluyo el 57,1% cubre el aporte de energía, 21,4% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 69,2% tiene aporte adecuado, el 19,2% tiene deficiencia y 11,5% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 84,6% es adecuado el 15,4% tiene deficiencia. En cuanto a los micronutrientes el 30,8% tiene deficiencia de aporte, 7,7% deficiencia de vitamina A y de Calcio.
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Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=78634 |
Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad, en dos comunidades rurales del distrito de Laraqueri - Puno, 2011
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar la Influencia del nivel de consumo alimentario en el estado nutricional de los niños de 3 a 5 años de edad de comunidades rurales de Laraqueri.La investigación es de carácter descriptivo, analíticoy de corte transversal, su diseño es causal. Se relacionan las diferentes dimensiones de las dos variables de estudio.
Los métodos utilizados para determinar el nivel de consumo alimentario, se empleó la encuesta y la pesada directa de alimentos; para determinar el estado nutricional se utilizó el método de la antropometría, y el método bioquímico para la determinación de los niveles de hemoglobina. Para el presente estudio de investigación se utilizó la prueba estadística chi – cuadrada, los cuales permitieron explicar los resultados obtenidos que se consignan en el trabajo.
Los resultados obtenidos del nivel de consumo alimentario de los niños de 3 – 5años de edad, es apropiado, tanto en la dieta de macronutrientes (calorías, proteínas, carbohidratos, lípidos), micronutrientes (vitamina A, hierro y calcio) y frecuencia de consumo de diferentes alimentos; a pesar del consumo contraproducente de algunos alimentos que generan desequilibrios por su exageración o ausencia.
En la comunidad de Soquesani el 81% cubre el aporte de energía, 9,5% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 85,7% tiene aporte adecuado, el 19% tiene deficiencia y 4,8% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 71,4% es adecuado el 28,6% tiene deficiencia y el 4,8% tiene exceso. En cuanto a los micronutrientes el 33,3% tiene deficiencia de aporte, 14,3% deficiencia de vitamina A. En la comunidad de Wiluyo el 57,1% cubre el aporte de energía, 21,4% tiene deficiencia y exceso respectivamente. En cuanto al aporte de proteínas el 69,2% tiene aporte adecuado, el 19,2% tiene deficiencia y 11,5% tiene aporte en exceso, en cuanto al aporte de grasas, el 84,6% es adecuado el 15,4% tiene deficiencia. En cuanto a los micronutrientes el 30,8% tiene deficiencia de aporte, 7,7% deficiencia de vitamina A y de Calcio.
Mamani Quispe, Yovana -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
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