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Autor Müller, Gunther |
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Microbiología de los alimentos vegetales / Müller, Gunther / Zaragoza : Acribia (1981)
Título : Microbiología de los alimentos vegetales Tipo de documento: texto impreso Autores: Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1981 Número de páginas: xviii, 291 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0472-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Nota de contenido: Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758 Microbiología de los alimentos vegetales [texto impreso] / Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - xviii, 291 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0472-3
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Nota de contenido: Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758
Microbiología de los alimentos vegetales
Müller, GuntherLietz, Peter ; Lietz, Peter ; Lietz, Peter - - Zaragoza : Acribia - 1981
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel
Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos.
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