Título : |
Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Johanna Marion Vargas Achata, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2015 |
Número de páginas: |
136 páginas |
Il.: |
tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncheras |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82944 |
Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013 [texto impreso] / Johanna Marion Vargas Achata, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2015 . - 136 páginas : tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncheras |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82944 |
Aporte nutritivo de la lonchera y la relación con el nivel socioeconómico y estado nutricional de preescolares de instituciones Educativas Iniciales particulares y estatales. Juliaca. Puno. 2013
El trabajo de investigación titulado “APORTE NUTRITIVO DE LA LONCHERA Y LA RELACIÓN CON EL NIVEL SOCIOECONÓMICO Y ESTADO NUTRICIONAL DE PREESCOLARES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS INICIALES PARTICULARES Y ESTATALES. JULIACA. PUNO. 2013”, se realizo en el distrito de Juliaca, provincia de San Román, departamento de Puno, tuvo como objetivos: determinar el aporte nutritivo de la lonchera, identificar el nivel socioeconómico, determinar estado nutricional, establecer la relación entre el aporte nutritivo y el nivel socioeconómico, establecer la relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico en preescolares de Instituciones Educativas Iniciales Particulares (I.E.I.P) e Instituciones Educativas Iniciales Estatales (I.E.I.E). El tipo de investigación fue transversal de carácter descriptivo, analítico y comparativo, la muestra estuvo constituida por 150 preescolares de I.E.I.P y I.E.I.E seleccionados mediante el muestreo probabilístico, aplicando la fórmula de muestreo aleatorio simple. El método aplicado para la recolección de datos fue dietético, entrevista y antropométrico, en cuanto a las técnicas se utilizó la pesada directa de alimentos, encuesta para el nivel socioeconómico y medición de peso y talla. La estadística fue de un lado descriptivo por medio de porcentajes y promedios y de otro lado inferencial con la utilización de la Ji – cuadrada con un nivel de confianza de 95% y un margen de error de 5%.
Para la clasificación de los resultados del aporte nutritivo se utilizó rangos, estos fueron superior, normal e inferior a lo recomendado, es entonces que se obtuvo: que las loncheras de las I.E.I.P brindan valores superiores a lo recomendado tanto para energía con el 67%, carbohidratos con el 56%, proteínas con 51% y lípidos con 39%. Para lípidos los valores inferiores a lo recomendado alcanzaron el 33% de las loncheras. En micronutrientes hay un aporte inferior en vitamina A, D y E con el 46.7%, 97%, 76% respectivamente; en cuanto a la vitamina C y el acido fólico el aporte es superior en 67% y 39% de las loncheras; para los minerales el aporte de hierro es superior en 59%, en el calcio el 42% es inferior; en el magnesio es superior en el 76% de loncheras, para el fósforo se encuentra un aporte superior en el 75% de las loncheras. Respecto a las I.E.I.E el 73% de los preescolares llevan una lonchera con un aporte superior a lo recomendado en Kcal; en macronutrientes el aporte es superior a lo recomendado para carbohidratos con el 70%, proteínas con el 59% y en los lípidos con 49%, en micronutrientes hay un aporte superior para la vitamina A con el 56%, en las vitaminas D y E hay un aporte inferior con el 73% y 61% respectivamente, la vitamina C tiene un aporte superior en el 52% y en ácido fólico el 44% de loncheras es inferior a lo recomendado. Respecto a los minerales el aporte de hierro, calcio, magnesio y fósforo es superior en 71%, 53%, 69%, y 73% de las loncheras para cada uno y finalmente en el contenido de zinc es inferior a lo recomendado en el 43% de las loncheras
Vargas Achata, Johanna Marion -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2015
Para Optar el Título Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
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