Título : |
Evaluación y caracterización morfológica de 20 variedades nativas de papa (Solanum Sp) de la comunidad de Capano, Distrito de Capachica |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Leonardo Favio Mamani Parisuaña, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica |
Fecha de publicación: |
2009 |
Número de páginas: |
90 páginas |
Il.: |
ilustraciones, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agrónomo |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación se ejecuto durante la campaña agrícola 2005 – 2006 en la comunidad de Capano perteneciente al distrito de Capachica provincia de Puno, teniendo como objetivo general: Evaluar y caracterizar 20 variedades nativas de papa (Solanum sp) de la comunidad de Capano, distrito de Capachica, provincia de Puno y como objetivos específicos fueron: 1. Determinar las variedades nativas de mayor producción y rendimiento bajo condiciones ambientales de la zona de Capano. 2. Realizar la caracterización morfológica de las variedades nativas de papa y 3. Evaluar la calidad culinaria de las variedades nativas. Teniendo en consideración que no existe en nuestro medio el conocimiento del comportamiento diferencial de las distintas variedades nativas de papa según su uso, información necesaria para impulsar su cultivo y para el campo de la agroindustria. Se emplearon los tubérculos semilla pertenecientes al agricultor señor Santiago Baltasar Carrion Huata de la comunidad de Capano del distrito de Capachica en un número de veinte variedades. Para alcanzar los objetivos propuestos se consideraron dos análisis estadísticos: a) Estadística no parametrica de Friedman y b) El Diseño de Bloque Completamente al Azar, con 20 tratamientos y 4 repeticiones, haciendo un total de 80 unidades experimentales. Llegando a las siguientes conclusiones: 1. Las variedades nativas que han obtenido el mejor resultado en rendimiento total de tubérculos han sido Cuchi sullo con un rendimiento de 18,068 Kg/ha, mientras que en clase extra, primera, segunda, cuarta, la variedad nativa Cuchisullo también ocupo el primer lugar con 4,350 Kg/ha, 4.413 Kg/ha, 4,350 Kg/ha y 3,955 kg/ha respectivamente y en clase tercera la variedad nativa Alca yurima con 1,763 Kg/ha, respecto al numero total de tubérculos por planta fueron las variedades nativas Pitiquiña blanca con 28,50 tub/planta conjuntamente con yurac talwi con 28,25 tub/planta las que ocuparon los primeros lugares en cuanto a altura de planta fueron: Yurac talwi con 79.25 cm y Cuchi sullo con 79.03 cm., Yana yurima con 78.68 cm. y Piña con 77.8 cm. En los cuadros 23, 24,25 y anexo C, se dan a conocer la caracterización morfológica de las 20 variedades nativas en estudio. En la evaluación de la calidad culinaria efectuada a las 20 variedades se tubo en pruebas de degustación de papa sancochada de papas harinosas, sabor aguanosa, decoloración ocupo el primer lugar el tratamiento Yana yurima, en aguanosas, para decoloración ocupo el tratamiento Yana chipanca, además se le dio una calificación de muy buena. En la evaluación de calidad culinaria de las 20 variedades nativas de papa en estudio, en las pruebas de degustación de papa fritas, suavidad, sabor ocupo el primer lugar el tratamiento Pasuja negra, en cuanto a decoloración, dureza, crocante ocupo el tratamiento Papa azul, Puca piña además permitió tener una calificación de muy buena. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO - CAPACHICA. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61382 |
Evaluación y caracterización morfológica de 20 variedades nativas de papa (Solanum Sp) de la comunidad de Capano, Distrito de Capachica [texto impreso] / Leonardo Favio Mamani Parisuaña, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica, 2009 . - 90 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agrónomo Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación se ejecuto durante la campaña agrícola 2005 – 2006 en la comunidad de Capano perteneciente al distrito de Capachica provincia de Puno, teniendo como objetivo general: Evaluar y caracterizar 20 variedades nativas de papa (Solanum sp) de la comunidad de Capano, distrito de Capachica, provincia de Puno y como objetivos específicos fueron: 1. Determinar las variedades nativas de mayor producción y rendimiento bajo condiciones ambientales de la zona de Capano. 2. Realizar la caracterización morfológica de las variedades nativas de papa y 3. Evaluar la calidad culinaria de las variedades nativas. Teniendo en consideración que no existe en nuestro medio el conocimiento del comportamiento diferencial de las distintas variedades nativas de papa según su uso, información necesaria para impulsar su cultivo y para el campo de la agroindustria. Se emplearon los tubérculos semilla pertenecientes al agricultor señor Santiago Baltasar Carrion Huata de la comunidad de Capano del distrito de Capachica en un número de veinte variedades. Para alcanzar los objetivos propuestos se consideraron dos análisis estadísticos: a) Estadística no parametrica de Friedman y b) El Diseño de Bloque Completamente al Azar, con 20 tratamientos y 4 repeticiones, haciendo un total de 80 unidades experimentales. Llegando a las siguientes conclusiones: 1. Las variedades nativas que han obtenido el mejor resultado en rendimiento total de tubérculos han sido Cuchi sullo con un rendimiento de 18,068 Kg/ha, mientras que en clase extra, primera, segunda, cuarta, la variedad nativa Cuchisullo también ocupo el primer lugar con 4,350 Kg/ha, 4.413 Kg/ha, 4,350 Kg/ha y 3,955 kg/ha respectivamente y en clase tercera la variedad nativa Alca yurima con 1,763 Kg/ha, respecto al numero total de tubérculos por planta fueron las variedades nativas Pitiquiña blanca con 28,50 tub/planta conjuntamente con yurac talwi con 28,25 tub/planta las que ocuparon los primeros lugares en cuanto a altura de planta fueron: Yurac talwi con 79.25 cm y Cuchi sullo con 79.03 cm., Yana yurima con 78.68 cm. y Piña con 77.8 cm. En los cuadros 23, 24,25 y anexo C, se dan a conocer la caracterización morfológica de las 20 variedades nativas en estudio. En la evaluación de la calidad culinaria efectuada a las 20 variedades se tubo en pruebas de degustación de papa sancochada de papas harinosas, sabor aguanosa, decoloración ocupo el primer lugar el tratamiento Yana yurima, en aguanosas, para decoloración ocupo el tratamiento Yana chipanca, además se le dio una calificación de muy buena. En la evaluación de calidad culinaria de las 20 variedades nativas de papa en estudio, en las pruebas de degustación de papa fritas, suavidad, sabor ocupo el primer lugar el tratamiento Pasuja negra, en cuanto a decoloración, dureza, crocante ocupo el tratamiento Papa azul, Puca piña además permitió tener una calificación de muy buena. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO - CAPACHICA. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61382 |
Evaluación y caracterización morfológica de 20 variedades nativas de papa (Solanum Sp) de la comunidad de Capano, Distrito de Capachica
El presente trabajo de investigación se ejecuto durante la campaña agrícola 2005 – 2006 en la comunidad de Capano perteneciente al distrito de Capachica provincia de Puno, teniendo como objetivo general: Evaluar y caracterizar 20 variedades nativas de papa (Solanum sp) de la comunidad de Capano, distrito de Capachica, provincia de Puno y como objetivos específicos fueron: 1. Determinar las variedades nativas de mayor producción y rendimiento bajo condiciones ambientales de la zona de Capano. 2. Realizar la caracterización morfológica de las variedades nativas de papa y 3. Evaluar la calidad culinaria de las variedades nativas. Teniendo en consideración que no existe en nuestro medio el conocimiento del comportamiento diferencial de las distintas variedades nativas de papa según su uso, información necesaria para impulsar su cultivo y para el campo de la agroindustria. Se emplearon los tubérculos semilla pertenecientes al agricultor señor Santiago Baltasar Carrion Huata de la comunidad de Capano del distrito de Capachica en un número de veinte variedades. Para alcanzar los objetivos propuestos se consideraron dos análisis estadísticos: a) Estadística no parametrica de Friedman y b) El Diseño de Bloque Completamente al Azar, con 20 tratamientos y 4 repeticiones, haciendo un total de 80 unidades experimentales. Llegando a las siguientes conclusiones: 1. Las variedades nativas que han obtenido el mejor resultado en rendimiento total de tubérculos han sido Cuchi sullo con un rendimiento de 18,068 Kg/ha, mientras que en clase extra, primera, segunda, cuarta, la variedad nativa Cuchisullo también ocupo el primer lugar con 4,350 Kg/ha, 4.413 Kg/ha, 4,350 Kg/ha y 3,955 kg/ha respectivamente y en clase tercera la variedad nativa Alca yurima con 1,763 Kg/ha, respecto al numero total de tubérculos por planta fueron las variedades nativas Pitiquiña blanca con 28,50 tub/planta conjuntamente con yurac talwi con 28,25 tub/planta las que ocuparon los primeros lugares en cuanto a altura de planta fueron: Yurac talwi con 79.25 cm y Cuchi sullo con 79.03 cm., Yana yurima con 78.68 cm. y Piña con 77.8 cm. En los cuadros 23, 24,25 y anexo C, se dan a conocer la caracterización morfológica de las 20 variedades nativas en estudio. En la evaluación de la calidad culinaria efectuada a las 20 variedades se tubo en pruebas de degustación de papa sancochada de papas harinosas, sabor aguanosa, decoloración ocupo el primer lugar el tratamiento Yana yurima, en aguanosas, para decoloración ocupo el tratamiento Yana chipanca, además se le dio una calificación de muy buena. En la evaluación de calidad culinaria de las 20 variedades nativas de papa en estudio, en las pruebas de degustación de papa fritas, suavidad, sabor ocupo el primer lugar el tratamiento Pasuja negra, en cuanto a decoloración, dureza, crocante ocupo el tratamiento Papa azul, Puca piña además permitió tener una calificación de muy buena.
Mamani Parisuaña, Leonardo Favio -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica - 2009
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agrónomo
Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO - CAPACHICA.
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